A TOP 14 azaz, a jelölés köteles allergének, ahogy a magyar jogszabályban szerepelnek (19/2004. 4. és 1169/2011. II. melléklet.):
- Glutént tartalmazó gabona
- Rákfélék
- Tojás
- Halak
- Földimogyoró
- Szója
- Tej (beleértve tejcukrot is)
- Diófélék
- Zeller
- Mustár
- Szezám
- Kén-dioxid
- Csillagfürt
- Puhatestűek
1 – Glutént tartalmazó gabona
- búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut-búza vagy ezek hibrid változatai,
- gabonaipari termékek például: búzaliszt, búzakorpa, búzatöret, búzadara, búzacsíra, búzakeményítő, módosított búzakeményítő, hidrolizált búzafehérje, búzafehérje alapú sütőipari térfogatnövelő szer, szejtán.
2 – Rákfélék
Például: rákok, ízeltlábúak, sáskaliszt.
3 – Tojás
Például: tojás (friss, fagyasztott, létojás, porított), tojás albumin, tojás lecitin, lizozim.
4 – Halak
Például: halak.
5 – Földimogyoró
Például: földimogyoró (natur, pörkölt, pörkölt-sózott), földimogyoró liszt, földimogyoró olaj, -vaj, margarin (amennyiben földimogyoró olajat tartalmaz), földimogyorókrém.
6 – Szója
Például: szójabab (natur, pörkölt), szójaliszt, szójakoncentrátum, szójafehérje izolátum, szójatej, szójatúró (tofu), szójajoghurt, szójalapú ételízesítő (szójaszósz), szójafehérje termékek (texturált szójafehérje termékek), szójalecitin ( E 322).
7 – Tej (beleértve tejcukrot is)
Például: tej, tejpor, tejszín, tejföl, joghurt, kefir, sajt, túró, vaj, író, savó, savópor, Citopánpor, margarin (amennyiben tejjel, tejporral vagy savóval készült), kazein, kazeinát.
8 – Diófélék
Például: mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia).
9 – Zeller
Például: zellergumó, zellerszár, zellerlevél friss és szárított, instant levesporok, leveskockák, paradicsomleves, Waldorf saláta.
10 – Mustár
Például: mustármag, mustárkrém, indiai ételek
11 – Szezám
Például: szezámmag, szezámolaj, margarin (szezámolaj tartalmú), Tahini, Hummus, Halva.
12 – Kén-dioxid
Például: SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben.
kéndioxid (E 220), nátriumszulfit (E 221), nátrium-hidrogén-szulfit (nátrium biszulfit) (E 222), nátrium-metabiszulfit (E 223), kálium-metabiszulfit (E 224), kalcium-szulfit (E 226), kalcium-hidrogén-szulfit (E 227), kálium-hidrogén-szulfit (E 228).
13 – Csillagfürt
Például: lupin liszt, módosított csillagfürt alapú növényi fehérje.
14 – Puhatestűek
Például: kagylók, csigák, polipok, tintahalak.
Forrás: taplalekallergia.hu
